Перец «Kamis» красный чили молотый 15 грамм*

Красный перец чили – одна из самых популярных специй во всем мире, обладающая жгучей остротой. Это специя, получаемая из высушенных плодов перца овощного, возделываемого, главным образом, в Южной Америке и Южной Азии. Перец чили не является родственником черного перца – они принадлежат к разным семействам, а названия исторически созвучны из-за присущей обеим специям остроты. Применение Добавляется в мясные блюда, острые соусы, овощи. Им заправляют гуляши, птицу, рыбу и моллюски. Чили - компонент многих смешанных приправ, в частности, карри и известных пряных соусов: чили, табаско, самбал. Рекомендуется употреблять его в сочетании с такими специями как кориандр, фенхель, куркума, кардамон, кумин, потому что чили придает блюду остроту и жгучесть, а остальные пряности (не столь острые) – аромат. Чили, в отличие от черного перца, надо добавлять в пищу во время приготовления (обычно в начале или за 5-10 мин. до готовности). Дозировка Используя чили, важно строго следовать рецепту, чтобы не испортить блюдо Интересное о чили: при тепловой обработке чили не теряет своих полезных и вкусовых качеств; в чили содержится капсаицин – вещество, влекущее выделение эндорфинов, «гормонов счастья»; самой жгучей частью острого перца считаются семена и внутренние пластинки; специя содержит в себе много солнечной энергии и в переводе с санскрита называется фрукт Солнца; если Вы невзначай злоупотребили красным перцем, не пытайтесь его жгучесть запить водой. Поможет в этой ситуации сыр или йогурт, перец чили имеет несколько сотен сортов, которые различаются по степени жгучести. Инструкции по хранению Хранить в сухом прохладном месте. Беречь от солнечных лучей. Ингредиенты перец чили молотый Продукт может содержать горчицу, яйца, молоко, сельдерей, сою, злаки, содержащие глютен.